电子粉质仪 型号：MHY-18272 由高精度的传感器测量揉面钵中揉制面团时搅拌刀受到的面团阻力，通过软件分析面团的多种特性参数，从而定量测定面团的流变学特性。...

电子粉质仪 面团流变仪 型号：MHY-18272

  

应用 

粉质仪由高精度的传感器测量揉面钵中揉制面团时搅拌刀受到的面团阻力，通过软件分析面团的多种特性参数，从而定量测定面团的流变学特性。 

对面粉品质及加工特性进行可靠以及可重复的测定，在制粉和烘焙行业是一项基本要求，这样才能高质量且稳定的面粉品质。 

粉质图谱能够显示所分析面粉的品质特征 

吸水率： 

在一定的面团稠度下，面粉的吸水率越高，单位质量的面粉 

可制备出的面团越多 

• 面粉吸水性越好，价格越高 

• 面粉吸水稳定，可节省生产时间 

面团形成时间： 

为制作出好面团的佳搅拌时间。 

• 获取有效的搅拌时间 

• 通过识别不同粒径或淀粉损伤来保证产品质量稳定 

稳定时间：稳定时间越长，发酵的时间越长，所需的搅拌力也越大 

• 根据面团中面筋的特性确定 专用粉的佳适用 

弱化度： 

弱化度越大，所需的发酵时间越短，面粉的持气性能越差 

无需玻璃滴定管   

全自动加水装置可附加，使粉质仪能够定量加水。 

全自动加水装置将提供： 

• 自动定量给水 

• 高重复性 

• 高温控精度 

• 智能取零，结果更符合实际情况且更精确 

电子粉质仪优点 

• 储水最大容积：2000ml 

• 单次最大加水量：225ml 

• 加水速度：225ml/20S 

• 控温精度：0.2℃ 

• 配有5寸液晶触摸屏，可设定需要的加水量 

• 无需玻璃滴定管 

• 易于维护和清洁 

受益于新优化的功能： 

• 可设置用户访问权限 

• 集中控制管理 

• 实时跟踪测试过程和结果，并迅速做出反馈 

• 记录、评估、打印并导出测试结果 

• 交互式测量编辑 

• 300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相 

应程序,无需操作者选择。 

• 自动测量数据 

• 触摸屏易操作 

• 移动端可查数据 

• 随时使用，无需要 

安装 

• 支持同时从多个终端设备上跟踪测试除了标准测量以外，粉质仪还可根据特别 

需要调整相应的测试程序： 

• 缩短或延长测试时间 

• 改变揉混转速（0-200R/M）增加搅拌强度 

• 预设复杂速度曲线，例如预混时速度较低而测量时速度不断增大或增加静置时间 

• 评价非典型粉质图谱 

• 加水及操作过程全电脑提示，数据自动处理； 

 

电子粉质仪产品特点 

• 可对比不同试验的粉质曲线，数据加密处理，可打开并对比市面各类不同品牌粉质仪的粉质文件，从而拥有强的兼容性 

；可同时打开的分支文件无上限，且可自定义曲线颜色和名称； 

• 测试结果可以以数据格式导出，以便统计分析； 

• 仪器采用标准样品进行检测，稳定时间偏差在标准值的15%的范围内； 

• 可在多终端上实时查看粉质数据（需配合 Pbox），软件适用系统：Win7 / Win10 含一套使用授权 

恒温箱参数： 

恒温箱温度设定范围：20~50℃； 

恒温箱温度调节精度：±0.2℃； 

恒温箱电源：220V AC 50HZ 1200W ；如有异常系统自动报警提示，使整机更智能化；恒温箱控制采用5寸液晶触控屏；耐腐蚀设计，采用进口不锈钢处理。 

电源380V或220V，功率200W 

输出轴转速（2-200）±1r/min（可调） 

扭矩范围0～20Nm 

精确度不低于0.3% 

测定范围0～2000 粉质单位 

单位转矩（9.8±0.2）mN•m/FU 

最大流量15L/min，可一键自动上水 

加水精度0.2ml（300g 揉混器） 

最大压力340mbar，最大流量15L/min 

揉面钵 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB标准之粉质测试（和面钵容量：300g） 

• 和面钵钵体以及搅拌刀采用优质进口不锈钢 

• 和面钵有过载保护 

• 采用高精度PID水浴控温，和面钵工作温度30±0.2℃

揉面钵 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB标准之粉质测试（50克） 

 

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